Bowl aux nouilles de riz

Bowl aux nouilles de riz

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 330 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 30 g
, Protéines: 25 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Nouilles de riz

125g de nouilles de riz
eau frémissante

Viande hachée

1cs d’huile de sésame
400g de viande hachée (porc)
2 gousses d’ail hachées menu
2 tiges de lemon grass, l'intérieur haché menu
4cm de gingembre râpé fin
1 chili rouge épépiné et finement haché
½bouquet de basilic thaï ciselé
1bouquet de coriandre ciselée
1 ½dl de bouillon de viande
2cs de sauce de poisson
2 ½cs de vinaigre de riz

Bowl

1 concombre épluché, coupé en deux, épépiné et coupé en rondelles
½bouquet de basilic thaï effeuillé
1 limette rincée à l'eau chaude, essuyée et coupée en rondelles
½bouquet de coriandre effeuillé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouilles de riz

Faire cuire les nouilles de riz al dente pendant env. 10 min. puis les égoutter.

Viande hachée

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok, y faire cuire la viande par portions pendant env. 3 min. puis la réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'ail, le lemon grass, le gingembre et le chili pendant env. 2 min. Remettre la viande dans la poêle, ajouter les herbes et mélanger le tout. Mouiller avec le bouillon, la sauce de poisson et le vinaigre de riz, porter à ébullition.

Bowl

Répartir les nouilles de riz, la viande hachée, le concombre et les herbes dans les bols. Servir avec les rondelles de limette.

Bon à savoir
Conseil: Servir avec des feuilles de menthe.

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