Rigatoni mit Hackfleisch und Kapern-Pesto

Rigatoni mit Hackfleisch und Kapern-Pesto

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 678 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 89 g
, Eiweiss: 36 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teigwaren

500g Teigwaren (z.B. Rigatoni)
Salzwasser, siedend

Kapern-Pesto

60g Kapern, abgetropft, fein gehackt
1 hart gekochtes Ei, fein gehackt
½ grüne Peperoni, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1EL geriebener Parmesan
½EL Paprika edelsüss
2EL Olivenöl

Hackfleisch

Olivenöl zum Anbraten
300g Hackfleisch (Rind)
½dl Fleischbouillon
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teigwaren

Teigwaren al dente kochen, abtropfen.

Kapern-Pesto

Alle Zutaten von Kapern bis und mit Öl mischen, beiseite stellen.

Hackfleisch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten, Hitze reduzieren, alles Fleisch wieder beigeben. Bouillon dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln, beiseite gestelltes Pesto beigeben, nur noch heiss werden lassen, auf den Teigwaren verteilen.

Gut zu wissen
Tipp: Mit geriebenem Parmesan servieren.

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