Rigatoni à la viande hachée et pesto aux câpres

Rigatoni à la viande hachée et pesto aux câpres

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 678 kcal
, Lipides: 19 g
, Glucides: 89 g
, Protéines: 36 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

500g de pâtes (rigatoni, p. ex.)
eau salée bouillante

Pesto aux câpres

60g de câpres égouttées et hachées menu
1 œuf dur haché menu
½ poivron vert haché menu
1 gousse d’ail écrasée
1cs de parmesan râpé
½cs de paprika doux
2cs d’huile d'olive

Viande hachée

huile d'olive pour saisir la viande
300g de viande hachée (bœuf)
½dl de bouillon de viande
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente puis les égoutter.

Pesto aux câpres

Mélanger tous les ingrédients des câpres jusqu'à l'huile comprise, réserver.

Viande hachée

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir la viande par portions pendant env. 4 min. Baisser le feu et remettre toute la viande dans la poêle. Verser le bouillon, laisser mijoter pendant env. 5 min. et ajouter le pesto réservé. Faire chauffer brièvement et répartir le tout sur les pâtes.

Bon à savoir
Conseil: Servir avec du parmesan râpé.

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