Poulet mit Trauben und Süsskartoffeln

Poulet mit Trauben und Süsskartoffeln

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 35 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 716 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 31 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet und Traubensauce

1 EL Olivenöl
8 Poulet-Oberschenkel
1 TL Salz
wenig Pfeffer
2 rote Zwiebel, in Schnitzen
3 EL Salbei, grob geschnitten
250 g rosa Trauben
1 EL Weissmehl
¾ dl roter Portwein
¼ TL Chiliflocken
Salz, nach Bedarf

Süsskartoffelstampf

800 g Süsskartoffel, geschält, in Stücken
Salzwasser, siedend
3 EL Olivenöl
2 EL Salbei, fein geschnitten
½ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Poulet und Traubensauce

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Poulet würzen, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 7 Min. anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Salbei in derselben Pfanne ca. 3 Min. rührbraten. Trauben beigeben, kurz mitbraten. Mehl darüberstreuen. Portwein dazugiessen, aufkochen, etwas einkochen, würzen. Alles in die Form geben, Poulet mit der Hautseite nach oben darauf legen.

Braten im Ofen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Süsskartoffelstampf

Süsskartoffeln im Salzwasser ca. 20 Min. weichkochen, abtropfen, mit einer Gabel oder Stampfer zerdrücken. Öl, Salbei und Salz verrühren, unter die Süsskartoffeln mischen, mit dem Poulet servieren.

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