Feuchter Feigen-Schokolade-Cake

Feuchter Feigen-Schokolade-Cake

Gesamt: 1 Std. 50 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 267 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Schokolade schmelzen

200g dunkle Schokolade (78 % Kakao), fein gehackt

Teig

100 Butter
170g Zucker
3 Eigelbe
½dl Milch
¼TL Salz
200g gemahlene Mandeln
4 Feigen, 3 in ca. 5 mm dicken Scheiben, 1 in Würfeli
3 Eiweisse
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Utensilien

Für eine Cakeform von ca. 30 cm, ganz mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Schokolade schmelzen

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.

Teig

Butter mit den Schwingbesen des Handrührgeräts in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Eigelbe, Milch und Salz beigeben, rühren, bis die Masse heller ist. Schokolade, Mandeln und Feigenwürfeli darunterrühren. Eiweisse steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen, Feigenscheiben darauf verteilen. Form auf ein Backblech stellen.

Backen

Ca. 1 Std. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen
Hinweis: Cake soll innen noch feucht sein.

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