Vegane Tofu-Mayonnaise

Vegane Tofu-Mayonnaise

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 5 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / dl: 157 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 5 g
, Eiweiss: 12 g
Kann man Mayonnaise eigentlich selber machen? Und dann noch vegan? Diese Frage habe ich mir neulich gestellt und darauf hin in der Küche experimentiert. Tofu als Basis eignet sich super für eine cremige Konsistenz und enthält sehr viel pflanzliches Eiweiss. Die Mayonnaise könnt Ihr gut zu Pommes geben oder auch im Sommer in einen Pasta- oder Kartoffelsalat.

Das brauchts

3 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

260 g Tofu (z.B. KARMA), in Stücken
2 EL Kokosmilch
3 TL Essig
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 EL Edelhefe
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Alle Zutaten im Mixglas sehr fein pürieren. Ins Glas geben, Glas verschliessen, mind. 1 Std. kühl stellen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Verschlossen im Kühlschrank 3-4 Tage.

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