Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Peperonata
Brot
Pochiertes Ei
Und so wirds gemacht
Peperonata
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln kurz andämpfen, Peperoni beigeben ca. 5 Min. mitdämpfen. Tomaten beigeben, würzen, zugedeckt ca. 25 Min. köcheln.
Brot
Brotscheiben mit Öl bestreichen, in der selben Bratpfanne goldbraun rösten.
Pochiertes Ei
Wasser und Essig aufkochen, Hitze reduzieren. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig ins leicht siedende Wasser gleiten lassen, ca. 4 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen, auf der Peperonata anrichten, beseite gestelltes Bundzwiebelgrün und Fleur de Sel darüberstreuen. Brot dazu servieren.
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