Peperonata mit pochiertem Ei

Peperonata mit pochiertem Ei

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Person: 344 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Peperonata

Öl zum Braten
2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseite gestellt
600 g Peperoni (z.B. farbige Peperoni), in feinen Streifen
400 g Rispentomaten, geviertelt
350 g Cherry-Tomaten, halbiert
½ TL Kreuzkümmelpulver
1 Prise Cayennepfeffer
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Brot

4 Scheiben Pagnol rustique artisanal
2 EL Olivenöl

Pochiertes Ei

1 ½ Liter Wasser
1 dl Weissweinessig
4 frische Eier
wenig Fleur de Sel
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Peperonata

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln kurz andämpfen, Peperoni beigeben ca. 5 Min. mitdämpfen. Tomaten beigeben, würzen, zugedeckt ca. 25 Min. köcheln.

Brot

Brotscheiben mit Öl bestreichen, in der selben Bratpfanne goldbraun rösten.

Pochiertes Ei

Wasser und Essig aufkochen, Hitze reduzieren. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig ins leicht siedende Wasser gleiten lassen, ca. 4 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen, auf der Peperonata anrichten, beseite gestelltes Bundzwiebelgrün und Fleur de Sel darüberstreuen. Brot dazu servieren.

Weitere Vorschläge für dich

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

So geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match – auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Neu: Unentschlossen? Swipe & Cook
schlägt dir zufällig Rezepte vor.