Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rhabarbermus
Fenchel
Brote
Und so wirds gemacht
Rhabarbermus
Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte ca. 5 Min. andämpfen, Rhabarber und Chili beigeben und ca. 2 Min. mitdämpfen. Aceto, Wasser, Zucker und Salz beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln. Mus etwas abkühlen, gut verrühren.
Fenchel
Fenchel, Dill und Öl mischen, würzen.
Brote
Brot in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. rösten. Herausnehmen, Käse auf die Brotscheiben legen. Rhabarbermus und Fenchel darauf verteilen.
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