Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composta di rabarbaro
Finocchio
Pane
Ecco come fare
Composta di rabarbaro
In una pentola scaldare l'olio. Rosolarvi lo scalogno per ca. 5 min., unire il rabarbaro e il chili e continuare la cottura per ca. 2 minuti. Aggiungere l’aceto, l'acqua, lo zucchero e il sale, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Quindi lasciar raffreddare un po’ e mescolare bene.
Finocchio
Mescolare il finocchio, l’aneto e l’olio e condire.
Pane
In una padella tostare le fette di pane a fuoco medio per ca. 2 min. su ciascun lato. Toglierle e sistemarvi sopra il formaggio. Guarnire con la composta di rabarbaro e il finocchio.
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