Roggen-Sandwich

Name: Roggen-Sandwich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben Walliser Roggenbrot (ca.250 g); 50 g Rohess-Speck in Tranchen; 3 EL Baumnusskerne; ½ Gurke; 15 g Micro Greens (z.B. aromatic); 1 TL flüssiger Honig; ¼ TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 50 g Butter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Nussbutter

50 g Butter, weich

3 EL Baumnusskerne, fein gehackt

1 TL flüssiger Honig

¼ TL Fleur de Sel

wenig Pfeffer

Sandwich

8 Scheiben Walliser Roggenbrot (ca.250 g), geröstet

50 g Rohess-Speck in Tranchen

½ Gurke, in Scheiben

15 g Micro Greens (z.B. aromatic)

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Und so wirds gemacht

Nussbutter

Butter in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Nüsse und Honig darunterrühren, würzen.

Sandwich

Brotscheiben mit der Nussbutter bestreichen. Speck, Gurken und Micro Greens auf 4 Brotscheiben verteilen, restliche Brotscheiben darauflegen, etwas zusammendrücken, mit Küchenschnur binden.

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