Spargel-Poulet-Topf

Name: Spargel-Poulet-Topf
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Poulet-Minifilets; 1 EL Pesto verde; wenig Pfeffer; 500 g weisse Spargeln; Salzwasser; 200 g Kefen; 1 ½ dl Vollrahm; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL Mandel; 1 EL getrocknete Cranberries

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

500 g Poulet-Minifilets

1 EL Pesto verde

wenig Pfeffer

Gemüse & Sauce

500 g weisse Spargeln, geschält, in ca. 5 cm langen Stücken

Salzwasser, siedend

200 g Kefen

1 ½ dl Vollrahm

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

1 EL Mandel, geröstet, grob gehackt

1 EL getrocknete Cranberries

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Und so wirds gemacht

Poulet

Poulet mit Pesto bestreichen, würzen.

Eine Grill- oder Bratpfanne erhitzen, Poulet beidseitig je ca. 2 Min. grillieren/braten, herausnehmen.

Gemüse & Sauce

Spargeln im Salzwasser knapp gar kochen. Kefen am Schluss beigeben, ca. 2 Min, mitkochen, alles abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen, Poulet in Stücke schneiden, beigeben, nur noch heiss werden lassen, anrichten. Mandeln und Cranberrys darauf verteilen.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Kartoffeln, Reis.

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