Grillierter Salat Nicoise

Grillierter Salat Nicoise

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 569 kcal
, Fett: 37 g
, Kohlenhydrate: 22 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Gemüse vorkochen

400g Baby-Kartoffeln
250g grüne Bohnen
Salzwasser, siedend
4 Eier

Gemüse

250g Cherry-Tomaten
3EL Kalamata-Oliven
1EL Olivenöl
6 Snack-Peperoni, halbiert
1 rote Zwiebel, in Schnitzen
1EL Olivenöl
¼TL Salz

Grillieren (Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill)

1 Gelbflossen-­Thunfisch-Steak (ca. 300 g)
½EL Olivenöl
¼TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

6EL Weissweinessig
3EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
¾TL Salz
wenig Pfeffer
½ Gurke, in Stücken
6 Sardellenfilets, abgetropft, zerzupft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Gemüse vorkochen

Kartoffeln und Bohnen im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen. Herausnehmen, Bohnen kurz in eiskaltes Wasser legen, abtropfen. Eier in demselben Salzwasser ca. 8 Min. kochen, auskühlen.

Gemüse

Tomaten, Oliven und Bohnen mit dem Öl mischen, in eine Grillschale geben. Peperoni, Zwiebel und gekochte Kartoffeln mit dem Öl mischen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill)

Gemüse und Kartoffeln über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) zugedeckt rundum ca. 15 Min. grillieren.

Thunfisch-Steak mit dem Öl bestreichen, über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 Grad) beidseitig je ca. 1 Min. grillieren. Fisch in Tranchen schneiden, würzen.

Salat

Essig, Öl und Knoblauch verrühren, würzen. Gurken, Sardellenfilets und Grillgemüse beigeben, mischen. Eier schälen, vierteln mit dem Thunfisch darauf anrichten.

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