Grillierter Fisch mit Peperonata

Grillierter Fisch mit Peperonata

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 274 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

800 g farbige Peperoni
2 EL Olivenöl

Peperonata

2 TL Aceto balsamico
1 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
2 EL Basilikum, fein geschnitten
1 EL Rosmarin, fein geschnitten
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Kräuteröl

2 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin, fein geschnitten
2 EL Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Fisch

2 TL Zitronensaft
2 TL Olivenöl
¼ TL Salz
300 g Dorschfilets Royal (MSC)
4 Zweiglein Rosmarin

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

2 EL Pinienkerne, geröstet
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Peperoni mit Öl bestreichen, über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt rundum ca. 20 Min. grillieren. Peperoni schälen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.

Peperonata

Aceto, Zitronensaft und Öl verrühren. Basilikum und Rosmarin daruntermischen, würzen, Peperoni beigeben, mischen, auf einer Platte anrichten.

Kräuteröl

Öl, Rosmarin und Basilikum verrühren, würzen.

Fisch

Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Fisch damit bestreichen, in eine Grillschale geben, Rosmarin darauf verteilen.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Fisch über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren. Fisch auf der Peperonata anrichten, Kräuteröl darüberträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.

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