Sesam-Schoko-Guetzli

Name: Sesam-Schoko-Guetzli
Prep time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille; 100 g helles Dinkelmehl; 75 g Puderzucker; 100 g Tahina (Sesampaste); 25 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 3 EL Sesam

Falls du meine Rezepte kennst, weisst du bestimmt bereits, wie sehr ich Tahini liebe. Ich verwende es sowohl in herzhaften, wie auch in süssen Gerichten. Somit ist es wohl keine Überraschung, dass ich dieses Jahr auch Weihnachtsguetzli mit Tahini backe. Kombiniert mit Schokolade mag ich Tahini besonders, deshalb wurden es auch Tahini-Schoko-Kekse. Sie ergänzen sich perfekt mit Klassikern wie Mailänderli, Zimtsternen und Co und werden bei mir sicherlich in meine jährliche Weihnachtsguetzli-Auswahl aufgenommen.

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g Tahina (Sesampaste)

75 g Puderzucker

4 EL Wasser

100 g helles Dinkelmehl

1 Prise Salz

1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille

25 g Kakaopulver

Formen & backen

3 EL Sesam

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Und so wirds gemacht

Teig

Tahina mit Puderzucker und Wasser verrühren. Mehl, Salz, Vanille und Kakao beigeben, zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Klarsichtfolie verpacken, ca. 1 Std. kühl stellen.

Formen & backen

Aus dem Teig ca. 20 gleich grossen Kugeln formen, im Sesam wenden. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, auf ca. 1 cm Dicke flach drücken.

Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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«Sesam-Schoko-Guetzli»

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