Ceviche

Ceviche

Gesamt: 2 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 162 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Fisch marinieren

4 Limetten, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft (ergibt ca. 1 1/2 dl)
400g Dorschfilets Royal (MSC) (Sushi Qualität), in Streifen
1 rote Zwiebel, in feinen Ringen

Süsskartoffeln

300g Süsskartoffeln, in ca. 3 cm grossen Würfeln
Salzwasser, siedend
2EL Korianderblättchen
¼TL Fleur de Sel
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Fisch marinieren

Limettenschale und -saft in einer Schüssel verrühren. Dorsch und Zwiebel beigeben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren, dabei 1-mal mischen.

Süsskartoffeln

Süsskartoffeln im Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen. Wasser abgiessen. Süsskartoffeln mit dem Fisch, Korianderblättchen und Fleur de Sel mischen, anrichten.

Gut zu wissen
Hinweis: Der entstandene Saft beim Marinieren des Fisches nennt man Leche de Tigre. Zum Marinieren des Fisches eine Glas- oder Keramikform verwenden. Metall kann den Garprozess mit Säure beeinträchtigen.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

20190627-fooby-magazin-8_de

Das neue FOOBY Magazin ist da!

Feinste Sommerlaune mit Glace-, Italien- und Grill-Inspirationen! Zudem warten tolle Gewinnspiele, feine Tipps fürs Picknick und Pizza-Vorschläge vom FOOBY Team auf dich. Die neue Ausgabe gibt es gedruckt in jeder Coopzeitung von dieser Woche oder in den Coop Filialen zum kostenlos mitnehmen. Oder du liest es dir direkt hier online durch!

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!