Ofenäpfel mit Knusperkruste

Name: Ofenäpfel mit Knusperkruste
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille; 80 g Guetzli (z.B. Gran Cereale croccante); 4 Äpfel; 1 TL Zimt; 50 g Butter; 4 EL Dessert Extrafin; 50 g weisse Schokolade

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Knusperkruste

80 g Guetzli (z.B. Gran Cereale croccante)

50 g Butter, flüssig, abgekühlt

50 g weisse Schokolade, fein gehackt

1 TL Zimt

½ TL gemahlene Bourbon-Vanille

Äpfel vorbacken

4 Äpfel, halbiert, Kerngehäuse entfernt

Äpfel überbacken

4 EL Dessert Extrafin

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Und so wirds gemacht

Knusperkruste

Guetzli in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerdrücken, mit Butter, Schokolade, Zimt und Vanille mischen.

Äpfel vorbacken

Äpfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens backen.

Äpfel überbacken

Äpfel herausnehmen, entstandene Flüssigkeit aus dem Kerngehäuse auf das Blech giessen. Knusperkruste auf den Äpfeln verteilen, in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Min. fertig backen. Herausnehmen, Sauermilch dazu servieren.

Gut zu wissen

Hinweis:	Statt Dessert Extrafin sauren Halbrahm verwenden.

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