Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 316 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

2 EL Olivenöl
750 g mehligkochende Kartoffeln, in ca. 2 mm dicken Scheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Salz

Guss

6 Eier
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Tortilla de Patatas

1 EL Olivenöl
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Kartoffeln

Öl in einer tiefen, beschichteten Bratpfanne erwärmen, Kartoffeln und Zwiebeln zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Min. dämpfen, sie sollen nicht braun werden, salzen.

Guss

Eier, Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel gut verrühren. Kartoffel-Zwiebelmasse beigeben, ca. 15 Min. ruhen lassen.

Tortilla de Patatas

Öl in derselben Pfanne erhitzen, Masse beigeben, zu einem Kuchen formen. Tortilla offen bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. braten, bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat. Einen grossen flachen Teller auf die Pfanne legen. Tortilla auf den Teller stürzen. Wenig Öl in die Pfanne geben, Tortilla in die Pfanne zurückgleiten lassen, ca. 7 Min. fertig braten.

Gut zu wissen
Dazu passt: Blattsalat

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