Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas

tempo totale: 1 h | preparazione: 45 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 316 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 25 g
, Proteine: 13 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate

2 c. olio d'oliva
750 g patate a pasta farinosa, a fette spesse ca. 2 mm
1 cipolla, tritata finemente
1 c.no sale

Salsina

6 uova
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Tortilla de Patatas

1 c. olio d'oliva
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Patate

In una padella antiaderente dalle pareti alte scaldare l'olio e soffriggere per ca. 15 min. le patate e la cipolla a coperchio chiuso mescolando di tanto in tanto senza farle diventare troppo scure, quindi salare.

Salsina

In un recipiente capiente sbattere bene le uova, il sale e il pepe. Unire le patate con cipolla, lasciar riposare per ca. 15 min.

Tortilla de Patatas

Nella stessa padella scaldare l'olio, unire il composto e dargli la forma di un tortino. Cuocere la tortilla senza coperchio a fuoco medio per ca. 7 min. fino a quando si forma una crosticina dorata. Appoggiare sulla padella un piatto piano piuttosto grande. Capovolgere la tortilla nel piatto. Aggiungere nella padella un filo d'olio e far scivolare la tortilla nella padella, quindi ultimare la cottura per ca. 7 minuti.

Buono a sapersi
Servire con insalata

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