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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Salsina
Tortilla de Patatas
Ecco come fare
Patate
In una padella antiaderente dalle pareti alte scaldare l'olio e soffriggere per ca. 15 min. le patate e la cipolla a coperchio chiuso mescolando di tanto in tanto senza farle diventare troppo scure, quindi salare.
Salsina
In un recipiente capiente sbattere bene le uova, il sale e il pepe. Unire le patate con cipolla, lasciar riposare per ca. 15 min.
Tortilla de Patatas
Nella stessa padella scaldare l'olio, unire il composto e dargli la forma di un tortino. Cuocere la tortilla senza coperchio a fuoco medio per ca. 7 min. fino a quando si forma una crosticina dorata. Appoggiare sulla padella un piatto piano piuttosto grande. Capovolgere la tortilla nel piatto. Aggiungere nella padella un filo d'olio e far scivolare la tortilla nella padella, quindi ultimare la cottura per ca. 7 minuti.
| Servire con | insalata |
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