Chatschapuri

Chatschapuri

Gesamt: 2 Std. 20 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 776 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 73 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

500g Weissmehl
1 ¼TL Salz
½Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
3dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
2EL Öl

Käsemasse

200g Feta, grob gerieben
150g Mozzarella (Reibkäse)

Backen

4 frische Eier
1EL Butter, flüssig
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe, Milchwasser und Öl beigeben, mit einer Kelle mischen. Zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Käsemasse

Feta mit der Abtropfflüssigkeit und dem Mozzarella mischen.

Formen

Teig vierteln, auf wenig Mehl oval auswallen. Käsemischung auf die Mitte der Teigstücke verteilen. Jeweils die Längsseiten ca. 3 cm zur Mitte einschlagen, so dass der Käse noch sichtbar ist. Die Enden eindrehen, Khachapuri auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen

Pro Blech ca. 17 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Eier einzeln aufschlagen, je auf die Mitte gleiten lassen. Eiweiss sorgfältig mit dem Käse mischen, dabei darauf achten, dass der Dotter ganz bleibt. Khachapuri ca. 3 Min. in der oberen Hälfte fertigbacken, herausnehmen. Teigränder noch heiss mit Butter bestreichen, sofort servieren. Mit dem zweiten Blech gleich verfahren.

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