Zitronen-Cupcakes

Zitronen-Cupcakes

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 316 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 28 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Cupcakes

180 g Weissmehl
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale und Saft
2 Eier
¾ dl Milch
100 g Butter, flüssig, abgekühlt

Frosting

100 g Butter, weich
50 g Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)
1 Zitrone, heiss abgespült, wenig Schale und 1 EL Saft
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für ein Muffinsblech von je ca. 7 cm ᴓ, mit Backförmchen ausgelegt oder gefettet

Und so wirds gemacht

Cupcakes

Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Eier, Milch Butter und Zitronensaft verrühren, unter das Mehl rühren. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Cupcakes herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Frosting

Butter und Puderzucker verrühren, Frischkäse, Zitronenschale und -saft darunterrühren. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm ᴓ) geben, auf die Cupcakes spritzen. Nach Belieben mit wenig Zitronenschale verzieren.

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