Cupcakes au citron

Cupcakes au citron

en tout: 1 h 10 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 316 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 28 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

12 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Cupcakes

180g farine blanche
150g sucre
1cc poudre à lever
1pincée sel
1 citron rincé à l'eau chaude, le zeste râpé et le jus
2 œufs
0.75dl lait
100g beurre fondu et refroidi

Frosting

100g beurre ramolli
50g sucre glace
200g fromage frais double-crème (Philadelphia p. ex.)
1 citron rincé à l'eau chaude, un peu du zeste râpé et 1 cs du jus
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à muffins avec des alvéoles d'env. 7 cm de Ø, chacune garnie d'une caissette en papier ou graissée

Voici comment faire

Cupcakes

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron. Mélanger les œufs, le lait, le beurre et le jus de citron, incorporer le tout au mélange précédent. Répartir la pâte dans la plaque à muffins.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer les cupcakes du four, les laisser tiédir, les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Frosting

Mélanger le beurre et le sucre glace, ajouter le fromage frais, le zeste et le jus de citron et mélanger une nouvelle fois. Verser la masse dans une poche à douille cannelée (d'env. 10 mm de Ø) et en garnir les cupcakes. Décorer éventuellement avec un peu de zeste de citron.

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