Cupcake al limone

Cupcake al limone

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 316 kcal
, Grassi: 21 g
, Carboidrati: 28 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Cupcake

180g farina bianca
150g zucchero
1c.no lievito in polvere
1presa sale
1 limone, sciacquato con acqua calda, la scorza grattugiata e il succo
2 uova
¾dl latte
100g burro, fuso, raffreddato

Frosting

100g burro, morbido
50g zucchero a velo
200g formaggio fresco alla doppia panna (ad es. Philadelphia)
1 limone, sciacquato con acqua calda, un po' di scorza grattugiata e 1 c. di succo

Utensili

Per una teglia per muffin da circa 7 cm di Ø ciascuno, rivestita di pirottini per muffin o unta.

Ecco come fare

Cupcake

In un recipiente mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza del limone. Unire le uova, il latte, il burro e il succo di limone, quindi amalgamare alla farina. Versare l'impasto nello stampo per muffin.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i cupcake, lasciarli intiepidire un po', toglierli dagli stampi e farli raffreddare su una griglia.

Frosting

Mescolare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere il formaggio fresco, la scorza e il succo di limone. Trasferire il composto in una siringa con beccuccio zigrinato (ca. 10 mm di Ø) e decorare i cupcake. Decorare a piacere con un po' di scorza di limone.

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