Pulled Lachs-Taschen

Pulled Lachs-Taschen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 269 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Füllung

40g Kapernäpfel (z.B. Fine Food Kapernäpfel), abgespült, abgetropft, fein gehackt
1EL Senf
1TL Dill, grob geschnitten
4EL Clotted cream
1EL Öl (Fine Food Olivenöl mit Zitrone)
2TL Meerrettich, gerieben
¼TL Fleur de Sel
wenig tasmanischer Bergpfeffer
200g geräucherter Lachs (z.B. Fine Food Hot Smoked Salmon)

Taschen

½Päckli Strudelteig (2 Blätter)
4EL Butter, flüssig
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Füllung

Kapern mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Lachs zerzupfen, daruntermischen.

Taschen

Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten. Teigblatt mit Butter bestreichen, 2. Teigblatt darauflegen. 20 Quadrate von je ca. 7 cm schneiden. Je ca. 1 TL Füllung auf die Teigmitte verteilen, Rand mit wenig Butter bestreichen, über der Füllung zu einem Spitz falten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Taschen mit restlicher Butter bestreichen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

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