Chaussons à l'effiloché de saumon

Chaussons à l'effiloché de saumon

en tout: 30 min. | de prép.: 20 min.
Valeur nutritive / personne: 269 kcal
, Lipides: 19 g
, Glucides: 10 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Farce

40g de fruits du câprier (p. ex. câpres Fine Food), rincés, égouttés, hachés menu
1cs de moutarde
1cc d’aneth coupée grossièrement
4cs de clotted cream
1cs d’huile (p. ex. huile d'olive au citron Fine Food)
2cc de raifort râpé
¼cc de fleur de sel
un peu de poivre des montagnes de Tasmanie
200g de saumon fumé (p. ex. Hot smoked salmon Fine Food)

Chaussons

½paquet de pâte à strudel (2 abaisses)
4cs de beurre fondu
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Farce

Mélanger les câpres avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Effilocher le saumon, l'incorporer au mélange.

Chaussons

Déplier soigneusement les abaisses. Badigeonner une abaisse de beurre, poser une 2e abaisse par-dessus. Couper 20 carrés d'env. 7 cm chacun. Répartir env. 1 cc de farce au centre des carrés, badigeonner les bords d'un peu de beurre, les rabattre sur la farce de manière à obtenir une forme pointue. Poser les chaussons sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner du beurre restant.

Cuisson

Env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.

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