Kartoffeln mit Burrata und Kaviar

Name: Kartoffeln mit Burrata und Kaviar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Kaviar vom weissen Stör; 2 Zweiglein Basilikum; 12 Raclette-Kartoffeln; ¼ TL Fleur de Sel; 1 Burratas; 1 EL Crème fraîche; 1 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

12 Raclette-Kartoffel

Salzwasser, siedend

Burrata-Füllung

1 Burrata (ca. 150 g), fein geschnitten

1 EL Olivenöl (Fine Food Olivenöl mit Basilikum)

1 EL Crème fraîche

¼ TL Fleur de Sel (z.B. Murray River Salt Flakes)

20 g Kaviar vom weissen Stör (z.B. Fine Food Swiss Alpine Caviar)

2 Zweiglein Basilikum, Blätter abgezupft

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Wenig vom oberen und unteren Teil der Kartoffeln abschneiden, mit einem Pariserlöffel bis auf einen ca. 3 mm dicken Rand aushöhlen. Kartoffeln im siedenden Salzwasser offen ca. 15 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, etwas abkühlen, auf eine Platte stellen.

Burrata-Füllung

Burrata, Öl, Crème fraîche und Salz mischen, in die Kartoffeln füllen. Kaviar und Basilikumblätter darauf verteilen.

Gut zu wissen

Tipp:	Ausgehöhltes der Kartoffeln ebenfalls im siedendem Salzwasser kochen. Kartoffeln etwas abkühlen, mit Essig, Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen und als Salat servieren.

Rezept drucken

«Kartoffeln mit Burrata und Kaviar»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Kartoffeln mit Burrata und Kaviar

Rezepte rund um Weihnachten