Mandarinen-Frischkäsebällchen

Mandarinen-Frischkäsebällchen

Gesamt: 2 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 38 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 2 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

18 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Frischkäsebällchen

200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Mandarine, heiss abgespült, trocken getupft, nur abgeriebe Schale
2 Prisen Salz

Koriander-Pistazien-Mantel

2 EL Koriander, fein geschnitten
1 EL Pistazien, geröstet, fein gehackt
wenig Pfeffer

Cranberry-Paprika-Mantel

3 EL getrocknete Cranberrys, fein gehackt
1 ½ TL geräucherter Paprika

Zwiebel-Sesam-Mohn-Mantel

1 EL Sesam
½ EL Blaumohnsamen
1 EL Röstzwiebeln, zerstossen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Frischkäsebällchen

Frischkäse und Mandarinenschale verrühren, salzen, zugedeckt ca. 30 Min. kühlstellen. Aus der Masse 18 Kugeln formen, auf einem mit Klarsichtfolie belegten Brett zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Koriander-Pistazien-Mantel

Koriander, Pistazien und Pfeffer in einer flachen Schale mischen. 6 Frischkäsebällchen darin wenden, leicht andrücken, nochmals ca. 30 Min. kühl stellen.

Cranberry-Paprika-Mantel

Cranberrys und Paprika in einer flachen Schale mischen. 6 Frischkäsebällchen darin wenden, leicht andrücken, nochmals ca. 30 Min. kühl stellen.

Zwiebel-Sesam-Mohn-Mantel

Sesam und Mohn in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, mit den Röstzwiebeln in einer flachen Schale mischen. 6 Frischkäsebällchen darin wenden, leicht andrücken, nochmals ca. 30 Min. kühl stellen.

Gut zu wissen
Vorbereiten: Frischkäsebällchen können ca. 1/2 Tag im Voraus fixfertig zu bereitet werden, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.

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