Cookie cups

Name: Cookie cups
Prep time: 45 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g Couverture Drops dunkel; 3 EL Schokoladestreusel; 250 g Weissmehl; 80 g Zucker; 3 EL Haselnüsse; 3 dl starker Kaffee; 2 Prise Salz; 125 g Butter; 1 Eier

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Mürbeteig

250 g Weissmehl

80 g Zucker

2 Prise Salz

125 g Butter, kalt, in Stücken

1 Ei

Schokoladen-Auskleidung

120 g Couverture Drops dunkel

3 EL Schokoladestreusel

3 EL Haselnuss, fein gehackt

Servieren

3 dl starker Kaffee oder Milch

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Utensilien

Für 6 Metallringe von je ca. 6 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Mürbeteig

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Tassen formen

Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 3 mm dick auswallen, zu Streifen von je ca. 6 x 15 cm schneiden. Die Ränder der Ringe mit Teigstreifen auskleiden, leicht andrücken. Teigresten zusammenfügen, ca. 3 mm dick auswallen. Metallringe daraufstellen, Böden damit ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen, ca. 30 Min. kühl stellen. Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen.

Backen

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen, Cookie cups aus den Ringen lösen.

Schokoladen-Auskleidung

Couverture Drops in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Innenseiten der Cups mit Schokolade überziehen. Ränder leicht in die Schokolade tunken, mit Schokoladenstreuseln oder Nüssen verzieren. Ca. 30 Min. kühl stellen.

Servieren

Kaffee oder Milch in die Cookie cups giessen. Kaffee trinken und Cups essen.

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