Cookie cups

Name: Cookie cups
Prep time: 45 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cs de noisettes; 120 g de Couverture Drops noir; 3 cs de chocolat granulé; 250 g de farine blanche; 80 g de sucre; 125 g de beurre; 1 œufs; 3 dl de café fort; 2 pincée de sel

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte brisée

250 g de farine blanche

80 g de sucre

2 pincée de sel

125 g de beurre froid coupé en morceaux

1 œuf

Nappage au chocolat

120 g de Couverture Drops noir

3 cs de chocolat granulé

3 cs de noisettes hachées menu

Dressage

3 dl de café fort ou de lait

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Ustensiles

Pour 6 cercles métalliques graissés d'env. 6 cm de Ø

Voici comment faire

Pâte brisée

Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter l'œuf et travailler rapidement en une pâte souple (ne pas pétrir!). Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min.

Façonnage

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'env. 3 mm. La découper en bandes d'env. 6 x 15 cm chacune. Tapisser l'intérieur des cercles métalliques avec les bandes de pâte en appuyant légèrement. Réunir les restes de pâte et les abaisser sur env. 3 mm d'épaisseur. Poser les cercles métalliques sur la pâte, découper les fonds, puis poser le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson et les mettre au frais env. 30 min. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir les cookie cups sur une grille hors du four puis les démouler.

Nappage au chocolat

Mettre les Couverture Drops dans un récipient à parois fines et les faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu. Enduire l'intérieur des cups de chocolat. Tremper légèrement les bords dans le chocolat, les décorer de noisettes ou de granulés de chocolat Mettre au frais env. 30 min.

Dressage

Verser du café ou du lait dans les cookie cups. Boire le café et manger les cups.

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