Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta frolla
Copertura al cioccolato
Servire
Utensili
Per 6 stampini di ca. 6 cm di Ø ciascuno, imburrati
Ecco come fare
Pasta frolla
In un recipiente mescolare farina, zucchero e sale. Unire il burro e impastare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Unire l’uovo e compattare per formare rapidamente un panetto di pasta morbida, senza però impastare. Appiattire l’impasto, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 30 min.
Dare forma alle tazze
Tra due fogli di carta da forno spianare la pasta a ca. 3 mm di spessore, quindi tagliarla a strisce di 6 x 15 cm di grandezza. Rivestire i bordi degli stampini con le strisce di pasta, esercitando una leggera pressione. Impastare i resti di pasta e stendere a ca. 3 mm di spessore. Appoggiarvi gli stampini, ricavare delle forme tonde e disporle su una placca rivestita con carta da forno, quindi metterle in frigo per ca. 30 min. Bucherellare più volte il fondo con una forchetta.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare le Cookie cups, farle raffreddare su una griglia e staccarle dagli stampini.
Copertura al cioccolato
Versare le Couverture Drops in un recipiente dalle pareti sottili e tenerlo sopra l'acqua bollente evitando che entri in contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Ricoprire l'interno delle cups con il cioccolato, quindi immergervi i bordi e decorare con granelli di cioccolato o frutta secca. Mettere in frigo per ca. 30 min.
Servire
Riempire le Cookie cups con caffè o latte. Bere il caffè e infine sgranocchiare le cups.
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