Warme Bloody Mary

Name: Warme Bloody Mary
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Cherry-Tomaten (je ca. 250 g); 2 dl Hühnerbouillon; 2 Stängel Stangensellerie; 2 TL Zucker; 1 EL Zitronensaft; wenig Tabasco (z.B. Chipotle); wenig Fleur de Sel; 1 dl Vodka; 1 Bio-Zitrone; 1 TL Tabasco (z.B. Chipotle)

Das brauchts

4 Gläser

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tomatensaft

2 Dosen Cherry-Tomaten (je ca. 250 g)

2 dl Hühnerbouillon

2 Stängel Stangensellerie, mit dem Grün, Stängel beiseitegestellt

2 TL Zucker

Salzrand

1 EL Zitronensaft

wenig Tabasco (z.B. Chipotle)

wenig Fleur de Sel

Bloody Mary

1 dl Vodka

1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, 1 EL Saft

1 TL Tabasco (z.B. Chipotle)

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Utensilien

Für 4 Gläser von je ca. 3 dl

Und so wirds gemacht

Tomatensaft

Cherry-Tomaten, Bouillon, Stangensellerieblätter und Zucker in einer Pfanne aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Selleriegrün entfernen, Tomaten fein pürieren. Tomatensaft durch ein Sieb streichen.

Salzrand

Zitronensaft mit dem Tabasco verrühren. Salz auf einen Teller geben. Den Rand der Gläser zuerst in den Zitronensaft und dann in das Salz drücken.

Bloody Mary

Wodka, Zitronenschale und -saft mit dem Tabasco unter den Tomatensaft rühren. Mit dem beiseite gestellten Stangensellerie in die Gläser verteilen.

How-tos

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