Erdbeer-Omeletten-Spiessli

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

Nährwert / Stück: 73 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Omeletten

100g Weissmehl

½TL Salz

1dl Milch

1dl Wasser

2 Eier

Bratbutter zum Braten

Spiessli

2EL gemahlener Rohzucker

½TL Zimt

250g Erdbeeren, je nach Grösse halbiert

12 Holzspiesschen

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Und so wirds gemacht

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«Erdbeer-Omeletten-Spiessli»

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Omeletten

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milch, Wasser und Eier verrühren, nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.

Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne geben, sodass der Boden dünn überzogen ist. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken, und löst sie sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig

gleich verfahren.

Spiessli

Zucker und Zimt mischen, Omeletten damit bestreuen. Omeletten aufrollen, in ca. 2 cm breite Ringe schneiden, abwechselnd mit den Erdbeeren auf die Spiesschen stecken.