Hörnli-Hackfleisch-Gratin

Name: Hörnli-Hackfleisch-Gratin
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Teigwaren; Salzwasser; 1 EL Öl; 500 g Hackfleisch (Rind); ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Tomatenpüree; 4 dl Rindsbouillon; 300 g Raclettekäse in Scheiben; 2 säuerliche Äpfel

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hörnli

350 g Teigwaren (z.B. Hörnli)

Salzwasser, siedend

Hackfleisch

1 EL Öl

500 g Hackfleisch (Rind)

½ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

3 EL Tomatenpüree

4 dl Rindsbouillon

300 g Raclettekäse in Scheiben, in Würfeli

2 säuerliche Äpfel, in Schnitzen

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Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Hörnli

Teigwaren im Salzwasser ca. 4 Min. kochen, abtropfen, in die vorbereitete Form geben.

Hackfleisch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andämpfen, Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nochmals aufkochen, über die Hörnli geben, mischen. Käse daruntermischen, Äpfel darauf legen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

How-tos

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«Hörnli-Hackfleisch-Gratin»

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