Polenta mit caramelisierten Marroni

Polenta mit caramelisierten Marroni

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 599 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 102 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marroni

250 g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut, grob gehackt
2 EL Zitronensaft
1 EL Butter
1 EL Zucker
2 EL Rosmarin, fein geschnitten
2 Prise Salz

Polenta

1 ⅕ Liter Gemüsebouillon
400 g mittelfeiner Maisgriess
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
100 g Crème fraîche
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Marroni

Marroni in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zitronensaft beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 4 Min. köcheln. Butter, Zucker und Rosmarin beigeben, caramelisieren, salzen, beiseite stellen.

Polenta

Bouillon aufkochen, Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln, würzen. Marroni und Crème fraîche darauf verteilen.

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