Schokolade-Cupcake

Schokolade-Cupcake

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 418 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 35 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teig

125g Butter, weich
150g Zucker
2Prisen Salz
2 Eier
1 ¼dl Milch
180g Weissmehl
1TL Backpulver
60g dunkle Schokolade, in Würfeli

Pistazien-Frosting

125g Butter, in Stücken
80g Puderzucker
200g Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)
50g Pistazien, grob gehackt
2EL Schokoladenspäne
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch daruntermischen. Mehl, Backpulver und Schokoladewürfeli mischen, unter die Masse mischen, in das vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Pistazien-Frosting

Butter und Puderzucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Frischkäse und Pistazien darunterrühren. Frosting in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm Ø) geben, auf die Cupcakes spritzen.

Schokoladenspäne darüberstreuen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Cupecakes ca. 2 Tag zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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