Vanille-Cupcakes

Vanille-Cupcakes

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 375 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teig

125g Butter, weich
150g Zucker
2Prisen Salz
2 Eier
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
1dl Milch
180g Weissmehl
1TL Backpulver

Frosting

125g Butter, in Stücken
70g Puderzucker
1Päckli Vanillezucker (ca. 8 g)
200g Doppelrahmfrischkäse
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist, Zitronenschale und Milch darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, in das vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Frosting

Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Frischkäse darunterrühren, glatt rühren. Frosting in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm Ø) geben, auf die Cupcakes spritzen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Cupecakes ca. 2 Tag zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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