Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Erdbeermasse
Kokosmasse
Gefrieren& verzieren
Und so wirds gemacht
Erdbeermasse
Alle Zutaten fein pürieren.
Kokosmasse
Alle Zutaten in einem Mixer zu einer schaumig-cremigen Masse mixen/pürieren.
Gefrieren& verzieren
In die Glacebehälter zuerst die Erdbeermasse verteilen, dann die Kokosmasse einfüllen. Mit einem Löffel oder Messer bis zum Behälterboden eintauchen und kurz rühren, damit sich Wellen in der Glace bilden. Behälter schliessen.
4-5 Stunden gefrieren (oder über Nacht).
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Zum Verzieren die Glaces aus den Behältern nehmen (ev. vorher kurz in heisses Wasser tauchen). Die Glaces am Stil halten und mithilfe einer Gabel mit Schokoladenfäden überziehen. Nochmals 15-20 Min. gefrieren.
| Tipp: | Du kannst die Erdbeeren auch zu einer Konfitüre verarbeiten, sodass der Zucker freigesetzt wird. Die Erdbeeren dazu rund 25 Minuten lang mit etwas Wasser kochen, bis eine grobe Konfitüre entsteht. Den Ahornsirup und den Zitronensaft dazugeben, verrühren und ins Gefrierfach stellen. |
|---|---|
| Tipp: | Für Leute, die keine Bananen mögen, die Bananen einfach durch 75 g Joghurt oder Kokosmilch ersetzen. Je cremiger die Mischung ist, desto cremiger wird auch das Glace. Je flüssiger die Mischung ist, desto grösser ist die Gefahr, dass sich kleine Eiskristalle bilden. |
How-tos
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