Steaksalat mit Chimichurri-Sauce

Name: Steaksalat mit Chimichurri-Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Rotweinessig; 6 ½ EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 roter Chili; ½ Bund Koriander; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 3 Zweiglein Oregano; ¾ TL Salz; 1 T-Bone-Steak; wenig Pfeffer; 3 Mini-Lattiche; 1 Bund Radiesli; 2 Avocados

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Chimichurri-Sauce

3 EL Rotweinessig

6 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 roter Chili, entkernt

½ Bund Koriander, Blätter abgezupft

½ Bund glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft

3 Zweiglein Oregano, Blätter abgezupft

¼ TL Salz

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

1 T-Bone-Steak (ca. 600 g)

½ EL Olivenöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Salat

3 Mini-Lattiche, längs in Sechsteln

1 Bund Radiesli, in feinen Scheiben

2 Avocados, in Scheiben

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Und so wirds gemacht

Chimichurri-Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren.

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

Fleisch ca. 1 Std. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch mit Öl bestreichen, würzen, über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig zugedeckt je ca. 6 Min. grillieren. Fleisch vom Grill nehmen, mit Alufolie zudecken und ca. 10 Min. ruhen lassen.

Salat

Lattich, Radiesli und Avocado mit der Hälfte der Chimichurri-Sauce mischen. Fleisch tranchieren, mit dem Salat anrichten, restliche Chimichurri-Sauce darüberträufeln.

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