Steaksalat mit Chimichurri-Sauce

Steaksalat mit Chimichurri-Sauce

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 649 kcal
, Fett: 54 g
, Kohlenhydrate: 3 g
, Eiweiss: 33 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Chimichurri-Sauce

3EL Rotweinessig
6EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 roter Chili, entkernt
½Bund Koriander, Blätter abgezupft
½Bund glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft
3Zweiglein Oregano, Blätter abgezupft
¼TL Salz

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

1 T-Bone-Steak (ca. 600 g)
½EL Olivenöl
½TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

3 Mini-Lattiche, längs in Sechsteln
1Bund Radiesli, in feinen Scheiben
2 Avocados, in Scheiben
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Chimichurri-Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren.

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

Fleisch ca. 1 Std. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch mit Öl bestreichen, würzen, über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig zugedeckt je ca. 6 Min. grillieren. Fleisch vom Grill nehmen, mit Alufolie zudecken und ca. 10 Min. ruhen lassen.

Salat

Lattich, Radiesli und Avocado mit der Hälfte der Chimichurri-Sauce mischen. Fleisch tranchieren, mit dem Salat anrichten, restliche Chimichurri-Sauce darüberträufeln.

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