Insalata & bistecca con salsa chimichurri

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.

senza lattosio, senza glutine, Low Carb

Valori nutrizionali / persone: 649 kcal
, Grassi: 54 g
, Carboidrati: 3 g
, Proteine: 33 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Salsa chimichurri

3c. aceto di vino rosso

6c. olio d'oliva

1 spicchio d’aglio

1 chili rosso, privato dei semi

0.5mazzetto coriandolo, le foglie sminuzzate

0.5mazzetto prezzemolo a foglie lisce, le foglie sminuzzate

3rametti origano, le foglie sminuzzate

0.25c.no sale

Grill a carbonella, a gas o elettrico

1 T-Bone-steak (ca. 600 g)

0.5c. olio d'oliva

0.5c.no sale

un po’ di pepe

Insalata

3 mini lattughe, tagliate in sei sulla lunghezza

1mazzetto ravanello, a fettine

2 avocado, a fette

Ecco come fare

Salsa chimichurri

Frullare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Grill a carbonella, a gas o elettrico

Togliere la carne dal frigo ca. 1 ora prima di grigliarla. Ungerla con l’olio, condirla e grigliarla a fuoco medio/temperatura media (ca. 200 gradi) per ca. 6 min. su ciascun lato con il coperchio chiuso. Toglierla dalla griglia, coprirla con la carta d’alluminio e lasciarla riposare per ca. 10 min.

Insalata

Condire la lattuga, i ravanelli e l’avocado con metà della salsa chimichurri. Affettare la carne, disporla nei piatti con l’insalata e guarnire con la salsa rimanente.