Insalata & bistecca con salsa chimichurri

Insalata & bistecca con salsa chimichurri

Piatto principale Insalata
tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 649 kcal
, Grassi: 54 g
, Carboidrati: 3 g
, Proteine: 33 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa chimichurri

3c. aceto di vino rosso
6c. olio d'oliva
1 spicchio d’aglio
1 chili rosso, privato dei semi
½mazzetto coriandolo, le foglie sminuzzate
½mazzetto prezzemolo a foglie lisce, le foglie sminuzzate
3rametti origano, le foglie sminuzzate
¼c.no sale

Grill a carbonella, a gas o elettrico

1 T-Bone-steak (ca. 600 g)
½c. olio d'oliva
½c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

3 mini lattughe, tagliate in sei sulla lunghezza
1mazzetto ravanello, a fettine
2 avocado, a fette

Ecco come fare

Salsa chimichurri

Frullare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Grill a carbonella, a gas o elettrico

Togliere la carne dal frigo ca. 1 ora prima di grigliarla. Ungerla con l’olio, condirla e grigliarla a fuoco medio/temperatura media (ca. 200 gradi) per ca. 6 min. su ciascun lato con il coperchio chiuso. Toglierla dalla griglia, coprirla con la carta d’alluminio e lasciarla riposare per ca. 10 min.

Insalata

Condire la lattuga, i ravanelli e l’avocado con metà della salsa chimichurri. Affettare la carne, disporla nei piatti con l’insalata e guarnire con la salsa rimanente.

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4 persone

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