Salade au steak et à la sauce Chimichurri

Salade au steak et à la sauce Chimichurri

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personnes: 649 kcal
, Lipides: 54 g
, Glucides: 3 g
, Protéines: 33 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Sauce Chimichurri

3cs vinaigre de vin rouge
6cs huile d'olive
1 gousse d’ail
1 chili rouge épépiné
0.5bouquet coriandre effeuillée
0.5bouquet persil plat effeuillé
3brins origan effeuillés
0.25cc sel

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

1 steak T-bone (env. 600 g)
0.5cs huile d'olive
0.5cc sel
un peu poivre

Salade

3 mini-laitue romaine coupées en six dans la longueur
1bouquet petit radis coupés en fines rondelles
2 avocats coupés en tranches
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce Chimichurri

Mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer.

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant de la faire griller. Badigeonner la viande d'huile, l'assaisonner et la faire griller à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 6 min. de chaque côté. Retirer la viande du barbecue, la couvrir d’une feuille d'aluminium et la laisser reposer pendant env. 10 min.

Salade

Mélanger la laitue romaine, les petits radis et l'avocat avec la moitié de la sauce Chimichurri. Couper la viande en tranches, la dresser avec la salade, l'arroser avec le reste de sauce Chimichurri.

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Une erreur s’est produite lors de l’enregistrement!