Salade au steak et à la sauce Chimichurri

Salade au steak et à la sauce Chimichurri

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 649 kcal
, Lipides: 54 g
, Glucides: 3 g
, Protéines: 33 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce Chimichurri

3cs de vinaigre de vin rouge
6cs d’huile d'olive
1 gousse d’ail
1 chili rouge épépiné
½bouquet de coriandre effeuillée
½bouquet de persil plat effeuillé
3brins d’origan effeuillés
¼cc de sel

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

1 steak T-bone (env. 600 g)
½cs d’huile d'olive
½cc de sel
un peu de poivre

Salade

3 mini-laitue romaine coupées en six dans la longueur
1bouquet de petit radis coupés en fines rondelles
2 avocats coupés en tranches
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce Chimichurri

Mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer.

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant de la faire griller. Badigeonner la viande d'huile, l'assaisonner et la faire griller à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 6 min. de chaque côté. Retirer la viande du barbecue, la couvrir d’une feuille d'aluminium et la laisser reposer pendant env. 10 min.

Salade

Mélanger la laitue romaine, les petits radis et l'avocat avec la moitié de la sauce Chimichurri. Couper la viande en tranches, la dresser avec la salade, l'arroser avec le reste de sauce Chimichurri.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!