Brühteig

Brühteig

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 259 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

1 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

3dl Wasser
75g Butter
0.25TL Salz
2EL Zucker
1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale
180g Weissmehl
3 Eier, verklopft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Wasser und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Mehl auf einmal beigeben, mit einer Kelle ca. 2 Min. rühren, bis sich ein geschmeidiger Teigkloss bildet, der sich vom Pfannenboden löst. Pfanne von der Platte nehmen. Eier portionenweise mit den Knethaken des Handrührgeräts darunterrühren, der Teig soll weich sein, aber nicht zerfliessen.

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