Ofenpoulet mit Curry-Bananen-Sauce

Name: Ofenpoulet mit Curry-Bananen-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Kokosraspel; 1 TL Rohzucker; 1 Poulet (ca. 1 kg); 1 Banane , sehr reif; 2 TL Paprika; 2 TL milder Curry; wenig Pfeffer; 2 Zweiglein Rosmarin; ¾ TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Bratbutter; 150 g Crème fraîche

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

1 Poulet (ca. 1 kg)

2 TL Paprika

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

1 EL Bratbutter

2 Zweiglein Rosmarin

Sauce

1 Banane, sehr reif

1 TL Zitronensaft

1 TL Rohzucker

150 g Crème fraîche

2 TL Kokosraspel

2 TL milder Curry

Salz, nach Bedarf

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Und so wirds gemacht

Poulet

Poulet innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen, ins Bratgeschirr legen. Paprika, Salz und Pfeffer mischen, Poulet innen und aussen gut damit einreiben, Rosmarin ins Poulet legen. Bratbutter in einer kleinen Pfanne heiss werden lassen, über das Poulet giessen.

Braten im Ofen: ca. 55 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Sauce

Banane zusammen mit Zitronensaft und Zucker mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Zur Crème fraîche geben, Kokosraspel beigeben, alles gut verrühren, würzen. Sauce zum Poulet servieren.

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