Bist du auf der Suche nach einer richtig cremigen «käsigen» Pasta-Sauce ganz ohne Milchprodukte? Dieses Rezept ist nicht nur super fein, es enthält auch viele Vitamine aus Gemüse und Nährwerte aus Edelhefe. Perfekt wenn's mal schnell gehen muss aber trotzdem gesund sein soll.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Aubergine
Sauce
Und so wirds gemacht
Aubergine
Auberginen-Hälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein Blech legen, Schnittflächen mit Öl bestreichen, salzen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Herausnehmen, etwas abkühlen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Sauce
Auberginen-Fleisch in den Mixbecher geben. Maizena mit der kalten Mandelmilch verrühren, mit den restlichen Zutaten ins Mixglas geben. 2-3 Min. mixen, bis die Masse eine einheitliche Konsistenz hat. Sauce in eine Pfanne geben, aufkochen, unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln, über eine Pasta nach Wahl geben.
Tipp: | Edelhefe ist in Coop Vitality Apotheken erhältlich. |
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