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Stai cercando una salsa «formaggiosa» e cremosa per condire la pasta e che non contenga latticini? Oltre a essere davvero sfiziosa, questa ricetta è ricca di vitamine per la presenza delle verdure e di preziosi nutrienti forniti dal lievito nobile. Ottima quando vai di fretta, ma non vuoi rinunciare al cibo sano.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzane
Salsa
Ecco come fare
Melanzane
Disporre le melanzane tagliate a metà sulla placca con la parte tagliata rivolta verso l’alto, spennellare la superficie con olio e salare.
Cuocerle per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Sfornarle, lasciarle intiepidire un po’ e staccare la polpa con un cucchiaio.
Salsa
Mettere la polpa di melanzana nel bicchiere del frullatore. Stemperare la maizena con il latte di mandorla freddo e versarla nel bicchiere del frullatore con i restanti ingredienti. Frullare per 2-3 min. fino a quando il composto raggiunge una consistenza omogenea. Versare la salsa in un pentolino, portarla a bollore e farla sobbollire per ca. 5 min. mescolando e condirvi la pasta del formato desiderato.
| Suggerimento | Il lievito alimentare è in vendita nelle farmacie Coop Vitality. |
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