Himbeer-Earl-Grey-Konfitüre

Himbeer-Earl-Grey-Konfitüre

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 391 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 87 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

4 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teeaufguss

3 Beutel Earl Grey-Tee
1 dl Wasser, siedend

Konfitüre

700 g Himbeere
300 g Zucker
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teeaufguss

Teebeutel mit dem Wasser übergiessen, ca. 5 Min. ziehen lassen.

Konfitüre

Teeaufguss mit den Himbeeren pürieren, in eine Pfanne geben. Zucker beigeben, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren ca. 20 Min. sprudelnd kochen. Evtl. Schaum abschöpfen. Gelierprobe nehmen ( siehe Hinweis). Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

Gut zu wissen
Hinweis: Gelierprobe Konfitüre: Wenig heisse Konfitüre auf einen Teller geben, auskühlen. Fliesst sie nicht mehr und bildet sich nach kurzer Zeit eine feine Haut, ist die richtige Konsistenz erreicht. Andernfalls Konfitüre kurz weiterkochen, erneut testen.
Tipp: - Für kernlose Himbeerkonfitüre die Beerenmasse nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen. - Statt Himbeeren können auch Brombeeren, Aprikosen, in Stücken oder Erdbeeren verwendet werden.

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