Himbeer-Earl-Grey-Konfitüre

Himbeer-Earl-Grey-Konfitüre

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 391 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 87 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

4 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teeaufguss

3Beutel Earl Grey Tee
1dl Wasser, siedend

Konfitüre

700g Himbeeren
300g Zucker
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 2 Gläser von je ca. 2 dl, mit Deckel

Und so wirds gemacht

Teeaufguss

Teebeutel mit dem Wasser übergiessen, ca. 5 Min. ziehen lassen.

Konfitüre

Teeaufguss mit den Himbeeren pürieren, in eine Pfanne geben. Zucker beigeben, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren ca. 20 Min. sprudelnd kochen. Evtl. Schaum abschöpfen. Gelierprobe nehmen ( siehe Hinweis). Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

Gut zu wissen
Hinweis: Gelierprobe Konfitüre: Wenig heisse Konfitüre auf einen Teller geben, auskühlen. Fliesst sie nicht mehr und bildet sich nach kurzer Zeit eine feine Haut, ist die richtige Konsistenz erreicht. Andernfalls Konfitüre kurz weiterkochen, erneut testen.
Tipp: - Für kernlose Himbeerkonfitüre die Beerenmasse nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen. - Statt Himbeeren können auch Brombeeren, Aprikosen, in Stücken oder Erdbeeren verwendet werden.

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