Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Infusion de thé
Confiture
Voici comment faire
Infusion de thé
Plonger 1 sachet d'infusion dans l'eau frémissante et laisser infuser env. 5 min.
Confiture
Mixer l'infusion et les framboises, les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre, porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu et laisser cuire pendant env. 20 min. à gros bouillons en continuant de remuer. Ecumer si nécessaire. Test: voir Bon à savoir Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.
| Bon à savoir: | Test: déposer un peu de confiture chaude sur une assiette et la laisser refroidir. Si elle ne coule pas et qu'une fine pellicule se forme après quelques instants, la bonne consistance a été obtenue. Sinon, poursuivre la cuisson quelques instants et refaire le test. |
|---|---|
| Conseil: | - Pour obtenir une confiture de framboises sans grains, passer la purée de framboises au tamis. - Les framboises peuvent être remplacées par des mûres, des abricots (en morceaux) ou des fraises. |
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