Jogurt-Zitronen-Trifle

Name: Jogurt-Zitronen-Trifle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 2 frische Eier; 50 g Zucker; 2 Bio-Zitronen; ½ TL Maizena; 360 g Jogurt nature; 250 g Mascarpone; 3 EL Puderzucker; 1 EL Zitronenmelisse; 100 g Granola

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Lemon Curd

50 g Butter

2 frische Eier, verklopft

50 g Zucker

2 Bio-Zitronen, abgeriebene Schale und ganzer Saft

½ TL Maizena

Jogurtcreme

360 g Jogurt nature

250 g Mascarpone

3 EL Puderzucker

1 EL Zitronenmelisse, fein geschnitten

100 g Granola (z.B Karma Coconut Quinoa Granola)

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Utensilien

Für 4 Gläser von je ca. 2 dl

Und so wirds gemacht

Lemon Curd

Die Butter in einer kleinen Pfanne langsam schmelzen, Pfanne von der Platte ziehen. Restliche Zutaten mit dem Schwingbesen in einer Schüssel gut verrühren. Masse zur Butter geben, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Auf der ausgeschalteten Platte ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Creme dicklich wird. Sofort in eine Schüssel giessen, auskühlen.

Jogurtcreme

Jogurt mit Mascarpone, Puderzucker und Zitronenmelisse verrühren. Lemon Curd, Creme und Granola abwechslungsweise in die Gläser füllen. Bis zum Servieren kühl stellen.

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«Jogurt-Zitronen-Trifle»

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