Ajvar

Ajvar

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 266 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

1 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Peperoni schälen

4 rote Peperoni, längs halbiert
4 Knoblauchzehen

Ajvar

1 roter Peperoncino, fein geschnitten
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Peperoni schälen

Peperoni mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens, bis die Haut grosse dunkle Blasen wirft. Während den letzten 10 Min. Knoblauch dazulegen. Peperoni herausnehmen, mit einem Backblech bedecken, ca. 10 Min. stehen lassen. Haut sorgfältig ablösen, die Peperonihälften längs dritteln. Knoblauch beiseite stellen.

Ajvar

Peperoncino mit Peperoni, Knoblauch, Essig, Öl und Salz pürieren.

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