Gado-Gado

Gado-Gado

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Person: 444 kcal
, Fett: 33 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse kochen

300 g Broccoli, in Rösschen
200 g Bohnen
2 Rüebli, längs halbiert, in Scheiben
Salzwasser, siedend

Belag

2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen
½ Gurke, in Scheiben
2 hart gekochte Eier, geviertelt
20 g Gartenkresse

Erdnuss-Sauce

2 dl Kokosmilch
1 ½ EL Limettensaft
100 g gesalzene Erdnüsse
1 Schalotte, in Stücken
1 Knoblauchzehe, in Stücken
1 cm Ingwer, in Stücken
2 EL Erdnussöl
2 EL Tamarindenpaste
1 EL Sojasauce
1 TL Rohzucker
1 TL Sambal Oelek
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Gemüse kochen

Gemüse nacheinander im Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen, auf einer Platte anrichten.

Belag

Bundzwiebeln, Gurke, Eier und Kresse darauf verteilen.

Erdnuss-Sauce

Kokosmilch mit allen restlichen Zutaten pürieren, aufkochen, etwas abkühlen, mit dem Gemüse servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Kroepoek (Crevettenchips)

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