Gado-gado

Gado-gado

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personnes: 444 kcal
, Lipides: 33 g
, Glucides: 18 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Cuisson des légumes

300g brocoli en petits bouquets
200g haricots verts
2 carottes coupées en deux dans la longueur puis émincées
eau salée frémissante

Garniture

2 oignons botte avec la verdure coupés en rondelles
0.5 concombre émincé
2 œufs durs coupés en quatre
20g cresson

Sauce aux cacahuètes

2dl lait de coco
1.5cs jus de limette
100g cacahuètes salées
1 échalote coupée en morceaux
1 gousse d’ail coupée en morceaux
1cm gingembre coupé en morceaux
2cs huile d'arachide
2cs pâte de tamarin
1cs sauce au soja
1cc sucre brut
1cc sambal oelek
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cuisson des légumes

Faire cuire les légumes al dente dans l'eau salée les uns après les autres, les sortir de l'eau, les égoutter puis les dresser sur un plat.

Garniture

Garnir d'oignon, de concombre, d'œuf et de cresson.

Sauce aux cacahuètes

Mixer le lait de coco avec tous les autres ingrédients, porter à ébullition, laisser tiédir. Servir avec les légumes.

Bon à savoir
Servir avec: des chips de crevettes

Notre recommandation

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