Cervelat-Tarte-Tatin

Cervelat-Tarte-Tatin

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 541 kcal
, Fett: 38 g
, Kohlenhydrate: 35 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Caramel

30g Butter, in Würfeli
4TL Zucker

Belag & Teig

1EL Rosmarin, fein geschnitten
2 Zwiebeln, in ca. 2 mm dicken Ringen
¼TL Salz
wenig Pfeffer
3 Cervelats (Coop Naturafarm), in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 rund ausgewallter Blätterteig (ca. 270 g)
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Caramel

Den Boden eines Backblechs (ca. 30 cm ᴓ) exakt mit Backpapier belegen.

Butter auf dem Backpapier verteilen, Zucker darüberstreuen.

Caramelisieren: ca. 4 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Zucker hellbraun ist. Blech herausnehmen.

Belag & Teig

Rosmarin über den Caramel streuen, Zwiebelringe darauflegen, würzen. Wurst-Scheiben darauf verteilen. Den Teig entrollen, mit einer Gabel dicht einstechen, locker auf die Wurst legen. Teigrand zwischen Belag und Blechrand schieben.

Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 2 Min. ruhen lassen. Tarte-Rand mit einem Spachtel etwas lösen, sorgfältig auf eine Platte stürzen.

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